Как оказать первую помощь при отравлении грибами в походе

Сбор грибов — это увлекательное занятие, в том числе, и в походе. Путешествия по отдаленным уголкам страны, вдали от шума и урбанизации, создают эффект абсолютного единения с природой, кажется, что все кругом экологически чистое, что называется, настоящее. Поэтому при сборе грибов может пропасть чувство опасности. Вы обязаны знать, как помочь при отравлении грибами, если решите на привале пособирать грибочки.

Виды грибов

как оказать первую помощь при отравлении грибами 1

Грибы не просто так получили название «лесное мясо». Это на самом деле полезный и питательный продукт. Например, белые сушеные грибы по калорийности и наличию белка превосходят яйца курицы, а с точки зрения витаминного состава полезнее капусты. Вот почему так сложно пройти мимо знакомой шляпки, путешествуя по лесу.

Однако кроме клетчатки и витаминов в грибах накапливаются и токсины, тяжелые металлы, пестициды и другие вредные вещества, которыми «богата» почва.

Только 1/7 часть всех известных в мире грибов пригодна в пищу. Именно их называют съедобными. 6/7 – ядовитые и условно съедобные.

Съедобные

как оказать первую помощь при отравлении грибами 2

Со съедобными грибами более-менее все ясно, однако и здесь возможны отравления (об этом ниже). Пусть вас не вводит в заблуждение, что они называются «съедобными», как и любые другие грибы они способны накапливать токсины.

В средней полосе собирают: белые грибы, подберезовики, подосиновики, лисички, опята и другие.

Условно-съедобные

как оказать первую помощь при отравлении грибами 3
Волнушки

Интересная категория грибов, которые можно есть только после приготовления особым способом. Их нужно долго вымачивать в воде, воду несколько раз менять, затем хорошо просаливать. Только после этого можно говорить об их безвредности. Очевидно, что во время похода такие грибы собирать и тем более готовить, не стоит.

К ним относятся: сморчки, грузди, свинушки, валуи, волнушки.

Несъедобные

Самым опасным несъедобным видом является бледная поганка (другое название зеленый мухомор). Даже трети гриба, попавшего в пищу, достаточно, чтобы вызвать смерть у взрослого человека. Никакая обработка не способна удалить содержащиеся в грибе яды. Спутать поганку можно с сыроежкой, зеленушкой или шампиньоном. Внимательно осматривайте грибы, у поганки есть «юбка» на ножке чуть ниже шляпки, а сама ножка имеет утолщение у основания.

как оказать первую помощь при отравлении грибами 4
Бледная поганка

Красный мухомор – это классика ядовитых грибов. Случаи отравления мухоморами крайне редки, из-за их известного окраса шляпки. Однако иногда, у старого гриба могут «уходить» пятна со шляпки, и это делает его похожим на сыроежку или подберезовик.

как оказать первую помощь при отравлении грибами 5

Белый мухомор (белая поганка) – очень опасен и иногда похож на шампиньон. Его яд способен разрушить почки и печень. Отличить его можно по ярко выраженному неприятному запаху, из-за этого в народе гриб еще называют – вонючим мухомором.

как оказать первую помощь при отравлении грибами 6
Мухомор вонючий

С обычным шампиньоном можно спутать желтокожий – крайне опасный вид.

как оказать первую помощь при отравлении грибами 7
Желтокожий шампиньон

У грибников всегда пользовались популярностью опята. Внимание! Если желаете пособирать их, то научитесь отличать опят от серо-желтых лжеопят.

как оказать первую помощь при отравлении грибами 8
Ложные опята

С сыроежками также не все спокойно, кроме вероятностей ошибиться, описанных выше, у этого гриба есть ядовитая разновидность с красной шляпкой. Летального исхода не будет, но диарея обеспечена.

как оказать первую помощь при отравлении грибами 9
Ядовитая сыроежка

Почему можно отравиться съедобными грибами

На наличие и количество токсинов в грибах и вероятность отравления влияют множество факторов. Например, чувствительность организма человека, виды грибов и их возраст, места произрастания и т.д. Они как губка впитывают из почвы всю грязь и чем старше гриб, тем больше в нем собирается токсинов.

Грибы плохо перевариваются в желудке, поэтому желательно их не переедать, а для неокрепшего детского организма вообще исключить.

Симптомы отравления

При употреблении в пищу грибов следует всегда оставаться внимательным. Прежде всего потому, что признаки отравления порой могут проявляться спустя значительное время.

как оказать первую помощь при отравлении грибами 10

В среднем симптоматика отравления начинает себя проявлять через 1-2 часа. Если человек сильно восприимчив к конкретному токсину, то почувствовать недомогание может и раньше.

Классические признаки отравления:

  • диарея;
  • тошнота или рвота;
  • общая слабость в теле.

При сильном отравлении и симптоматика становится более выраженной.

  1. Боли в животе выражаются в периодических и резких спазмах. Стул жидкий и частый. Если отравление, например, бледной поганкой, то стул будет с кровяными выделениями. Рвота может быть как периодической, так и с безостановочными приступами.
  2. Грибы это продукт, который влияет на нервную систему. Но разные виды, действуют по-разному. Например, больной может видеть галлюцинации, проявлять необычно сильное беспокойство или в его движениях и речи будет заметно торможение.
  3. Любой яд наносит сильный удар по печени и почкам. В особо сложных случаях может возникнуть печеночная или почечная недостаточность, которые способны привести к смерти больного. Визуально печень с почками сигнализирует о проблемах желтым оттенком кожи, низким количеством выделяемой мочи на фоне обильного питья.
  4. Токсины, попадая в кровь, быстро разносятся по всему организму. Под удар может попасть и сердце. Это выражается в учащении пульса, снижении давления, аритмии.

Первая помощь при отравлении грибами

Отравление грибами может иметь очень серьезны последствия, поэтому в такой ситуации человеку нужна специализированная медицинская помощь. Если же проблема возникла в походе, то следует оказать первую помощь, которая облегчит состояние больного, или устранит отравление, если оно было несильным.

как оказать первую помощь при отравлении грибами 11

Важно выполнять приемы первой помощи при отравлении грибами в строгой последовательности.

  1. Промывание желудка. Для этого используется теплая и кипяченая вода. И воды нужно будет много (до 10 литров). Поэтому разбить лагерь лучше вблизи речки, озера, ключа. В воду нужно добавить соль из расчета 4 ст. ложки на 10 литров, также подойдет сода 10 ст. ложек на 10 литров. Если есть марганцовка, то можно добавить в воду ее, но следите, чтобы раствор был бледно-розовым.

    Дальше заставьте больного выпить сразу 5 стаканов, а затем нужно вызвать рвоту. Небольшой перерыв, а потом повторяем – 5 стаканов и рвота.

    Когда выходящая из недр человеческого организма вода станет прозрачной, можно считать, что с промыванием желудка вы справились, и настало время переходить ко второму этапу.
  2. Использование абсорбентов. Их цель впитать в себя оставшиеся в желудке токсины, чтобы не дать им попасть в кровь. С этим может справиться активированный уголь и более современный и хорошо зарекомендовавший себя препарат — Энтеросгель. Эти средства обязаны быть в походной аптечке.Как принимать: уголь пьем по несколько таблеток за раз (на каждые 10 кг веса больного 1 таблетка. Таблетки нужно запивать теплой водой). Для приема Энтеросгеля смотрим инструкцию.
  3. Теплая одежда. Больной должен быть тепло одет. А лучше уложить его в спальник. Данные действия позволят вернуть в норму кровообращение.

    Человеку с отравлением нужен покой. Поэтому дальнейшее движение туристической группы возможно, либо если улучшения не последовало и больному нужна скорая медицинская помощь, либо, когда он полностью придет в себя (1-2 дня).

  4. Питание. В первые сутки после отравления больному нужно обеспечить обильное питье. Чем больше воды, тем быстрее будут вымываться яды. Желательно больше ничего не есть. Кроме воды в небольших количествах подойдет слабый чай, лучше зеленый, или свежий морс. Переходить на еду можно на вторые сутки и все равно пища должна быть жидкая – бульоны, рисовый отвар.
  5. Медицинские препараты. Дальнейшее лечение зависит от наполненности походной аптечки. После отравления нужно обеспечить восполнение соли в организме (например, подойдет Регидрон), поддержать печень (Эссенциале Форте), нормализовать работу желудочно-кишечного тракта (например, Мезим).

Важные правила

как оказать первую помощь при отравлении грибами 12

Чтобы снизить или исключить риски при употреблении грибов в пищу в походе следует помнить основные правила.

  1. Не срывайте гриб, который вы не знаете. Это правило №1 каждого грибника. Любое сомнение, трактуйте в пользу ядовитого гриба.
  2. Собранные грибы следует есть в тот же день. Переносить и хранить их нужно целыми, а разделывать и чистить только перед тем как готовите.
  3. Срезанные грибы храните в емкости с хорошим доступом воздуха, ни в коем случае, не в пакете.
  4. Если гриб червивый, поражен мухами или другими насекомыми, не жалейте, выкидывайте.
  5. Старые грибы с большими трухлявыми шляпками и ножками для еды не подходят.
  6. Не собирайте грибы в местах с проблемной экологией, вблизи шоссе, заводов.
  7. Часто грибы плохо сочетаются с алкоголем. Но этот пункт я на всякий случай написал. Надеюсь, вы, как и я за здоровый и трезвый туризм!

Грибы это не единственная опасность в походе. Что еще нужно учитывать, собираясь путешествовать, читайте в моей статье: «Что нельзя делать в горах или правила безопасного восхождения».

Поход это не то место, где нужно рисковать. Если вы до этого никогда или очень редко собирали грибы. Ни разу их сами не готовили. Не знаете, как выглядят ядовитые виды. Откажитесь от сбора, пусть этим занимаются опытные грибники.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями: